Kulinaria, gusta forumowiczow...

[rozyczka70]

Ot moje dwa słowa w kwestiach kulinarnych (uwielbiamy gotować z Szukającym Myślicielem!!!)...nasz przepis na:
fasolka po bretońsku
- z pól kilo fasoli jaś, zamoczyć na parę godzin
- potem gotować do miękkości, bez soli i przypraw
- w między czasie wysmażyć 30-40dkg boczku z dwoma dorodnymi cebulami
- pokroić w kostkę z pół kilo dobrej kebasy
- pokroić z dwa, trzy ząbki czosnku
Ugotowaną fasolę posolić i popieprzyć do smaku.
Wysmażony boczek z cebulą zaprawić mąką, dodać przecier pomidorowy i rozprowadzić wywarem z fasoli do oczekiwanej konsystencji.
Wlewamy to do fasoli, dodajemy pokrojoną kebase , czosnek, trochę cukru i na wolnym ogniu z kwadrans gotujemy. Dowolność przypraw.
Najlepiej smakuje następnego dnia!
Smacznego!

[livevil]

makaron + tuńczyk z puszki w oleju + majonez

proste a ile nieba w gębie

[rozyczka70]

....biszkopt, kremik, truskawki, galaretka + ulubiona kawka...mmmnnniaaaammmm! Same kalorie! ...jest potem co spalać w łóżku...

[Jacenty]

Ale na tej fotce to udko a nie skrzydełko

[glizdziarz]

CZernina z domowym makaronem Mmmmmm pyyyyyycha.

[livevil]

CZernina z domowym makaronem Mmmmmm pyyyyyycha.

Jedno z niewielu dań jakich nigdy nie zjem.

a żeby nie spamować to polecam zupę miso oraz sushi made by livevil

[Kata]

Livevil, nigdy nie jadłam zupy miso, a chciałabym spróbować. Może jakieś wskazówki praktyczne?

Samsung, często przyrządzam pierś kurczaka w płatkach, według bardzo podobnego przepisu i potwierdzam, że efekt jest wyśmienity Zwłaszcza z sosem słodko-ostrym.

A ja polecam kurczaka z cytryną, imbirem i przyprawą na bazie curry. Podczas jedzenia w pierwszym momencie czuje się słodki smak, potem robi się pikantnie, a przy przełykaniu dominuje kwaskowatość. Ciekawe doznanie

[rozyczka70]

...a co powiecie na taki zółciutki, tłuściutki, wiejski rosołek??? Przepis? Na wieś, kura na ścięcie, skubanko, patroszenie i fruuu do gara z kompletem warzyw! Ważne! Nie dopuścić do wrzenia! mmmmniam

[upocone jajka]

[ATTACH]3278[/ATTACH]



dawaj zdjęcia jako załączniki bo nic nie widać - anduk.

[Wesoly Jas]

No, wlasnie.

Ktore z Was gotuje? Jakie jedzonko najbardziej Wam pasuje? Moze macie jakis autorski przepis, ktorym zechcielibyscie podzielic sie z reszta?

Ja zaczne od malego tricku... jesli w lodowce pustki, a jestescie glodni jak jasna cholera, zrobcie sobie jajecznice z dwoch, trzech jajek. Dodajcie do niej co tam chcecie, plus - troszke gestej smietany (18-30%) - gwarantuje, ze po takim daniu (wystarczy talerzyk, oczywiscie konieczna buleczka z maslem) poczujecie sie nasyceni

Ja gotuje bo mieszkam sam to ktos musi, jedzenie ktore mi najbardziej odpowiada to Duze udko z indyka z ziemniaczkami i koperkiem oraz salatka z czerwonej kapusty gorzkiej bialej kapustki belgijskiej i pomidorow z oregano plus oliva z oliwek i ocet balsamiczny. Dla mnie pycha.

Udo z indyka wystarczy nafaszerowac paroma zabkami czosnku i troche przyprawic do smaku lub obtoczyc panierka z torebki.
Ziemniaki cale ugotowane porkoic w plastry tak zeby sie nie rozwalily i posypac swiezym koprem.

[livevil]

Livevil, nigdy nie jadłam zupy miso, a chciałabym spróbować. Może jakieś wskazówki praktyczne?

siur

http://www.seremet.org/miso.html

zupę wykonałem plus minus według przepisu na stronie. Dodałem glony wakame oraz makaron udon.

Niestety nie mogę dostać nigdzie tego co mi tak smakowało w miso jak jadłem ją a Japonii. On tam dodawali do zupy wysuszony kożuch z mleka sojowego. Jest słodkawy w smaku i jak nasiąknie słoną zupą to połączenie jest bajeczne

W sklepie który wymieniłem można też kupić bardzo dobrego łososia do sushi

mniam

[Mat.]

Zrobiłem mniemane "burito".
W spolszczonej wersji . Zresztą nawet w sieci nie można było znaleźć oryginalnego przepisu meksykańskiego .

Zapotrzebowanie :
500g mięsa mielonego .
8 pieczarek .
1/2 puszki : czerwonej fasoli.
1/2 puszki: kukurydzy .
1 puszka pomidorów .
2-3 cebule .
Ser żółty.
Lodowa sałata.
czosnek .
Tortille - które ja kupiłem
Przyprawy : bazylia , oregano , majeranek , chilli , czerwona papryka . Świeże zioła. I według gusta .


Mięso obsmażamy , dodajemy pokrojoną cebulkę , pokrojone pieczarki . dusimy . Następnie pół puszki kukurydzy ( to również zależy od gusta ). Dusimy . Teraz kolej na pomidory . Dusimy . Dodajemy fasolę i po jakimś czasie zaczynamy doprawiać . Ważne aby sos(nadzienie) był gęsty . Warto gotować go dłużej na wolnym ogniu , wtedy konsystencja jest podobna do dżemu . Doprawiamy , czosnek , przyprawy , zioła .

Gotowym sosem nadziewamy tortille . Sposób jest na obrazku . Nie chcę mi się go tłumaczyć . Posypujemy serem i do piekarnika . W celu ogrzania placka i roztopienia się sera .

Smacznego .

Aaaa sałatę wciskałem pod farsz tuż przed podaniem

[Rojza Genendel]

Wrzucam coś od siebie: przepis na zapiekaną macę. To taka żydowska lazania trochę :-)
Potrzebne:
- pudełko macy
- szklanka bulionu
- 20 dag fety
- 30 dag żółtego sera
- masło

Sery zetrzeć, wymieszać. Mace zanurzyć w gorącym bulionie, gdy zrobią się miękkie odsączyć. W wysmarowanej masłem formie układać warstwami macę i sery. Piec 30 min/ 180 stopni.

[Sajana]

placki z cukinii

usłyszłam w autobusie jak ktos gadał o cukinii i mnie naszło więc dla adeptów placków różniastych:

placki z cukinii:

-cukinia średnia (jesli nie jest przerośnięta to razem ze skóra i pestkami)
-ser zółty starty
-mąka pszenna
-jajka (2szt)
-woda
-mleko
-czosnek
-przyprawy (sól, pieprz, ostra papryka, słodka papryka)
-ewentualnie proszek do pieczenia

-jogurt naturalny lub śmietana

cukinię oraz ser ścieram na grubych oczkach, cukinie dokładnie odciskam z nadmiaru wody, jajka miksuje z woda, mlekiem i mąką (konsystencja gęstsza niż na naleśniki) dodaję do tego wyciśnięty czosnek, ser, cukinię oraz przyprawy.
smażę na oleju niezbyt grube placki.

najbardzie smakuja mi z jogurtem naturalnym, albo ze śmietaną, jak kto woli


wrzucam także przepis na krewetki zamieszczony w inny poście:



krewetki w/z sosem czosnkowo-koperkowym:

ja zwykle robię na dwa podobne w smaku sposoby:

1.
podsmażam na oleju cebulkę pokrojoną w kostkę z wyciśniętym czosnkiem, wrzucam krewetki (jeśli mrożone - przelane wcześniej ciepłą wodą), podsmażam, dodaję śmietanę (tą do zup, nigdy nie pamiętam jaki to %), podgrzewam, dodaję posiekany koperek, sól i pieprz.
podaję z cytrynką (do pokropienia) i z grzankami z jasnego pieczywa ze świeżym masłem.

2.
podsmażam na oleju cebulę, wrzucam krewetki, podsmażam, doprawiam sola i pieprzem.

osobno robię sos: z majonezu i śmietany, śmietany i jogurtu naturalnego - kombinacji wiele, w zależności od tego co jest w lodówce i czy wole zjeść lekko czy ciężko

do tego dodaję dużo posiekanego koperku, wyciśnięty czosnek, pieprz.

podaję jak wyżej z cytryna i grzankami.

kiedys robiłam bez cebuli też.

ed. zdecydowanie wolę opcję drugą, pierwszą robię jak mam zbyt dużego lenia

[glizdziarz]

Ciekawe te krewetki.